• Греція
    з 01.01.2021 по 31.12.2021
    1€ шоп-тур за шубой!
  • Туреччина
    з 08.05.2021 по 30.09.2021
    510€ неделя в отеле TUI BLUE Palm Garden 5*
  • Туреччина
    з 01.05.2021 по 31.10.2021
    535€ неделя отдыха в Delphin Botanik 5*
  • Туреччина
    з 26.12.2020 по 06.01.2021
    520€ в отеле 4* на Рождество
  • Мальдіви
    з 05.01.2021 по 10.01.2021
    1570$ на 10 ночей в Fihalhohi Island Resort 4*
  • Туреччина
    з 25.05.2021 по 30.09.2021
    585€ тиждень відпочинку в TUI BLUE Tropical 5*
  • Туреччина
    з 01.05.2021 по 29.10.2021
    440€ за неделю отдыха в Pirates Beach Club 5*
  • Туреччина
    з 02.05.2021 по 30.09.2021
    580€ за тиждень у Liberty Hotels Fethiye 5*
  • Туреччина
    з 01.05.2021 по 30.09.2021
    515€ за тиждень в Alva Donna Beach Resort 5*
  • Туреччина
    з 02.05.2021 по 30.09.2021
    565€ за тиждень у Grand Yazici Club Turban 5*
  • Туреччина
    з 02.05.2021 по 30.09.2021
    700€ на травневі у Club Hotel Letoonia 5*
  • Єгипет
    з 02.02.2021 по 28.02.2021
    405$ в Sunrise Royal Makadi 5*
  • Мальдіви
    з 02.03.2021 по 02.03.2021
    1600$ на 10+1 ночей на FB
  • Хорватія
    з 03.06.2021 по 18.09.2021
    520€ тиждень в Bluesun Hotel Alga 4*
  • Єгипет
    з 01.05.2021 по 03.05.2021
    470$ на травневі свята
  • Чорногорія
    з 06.06.2021 по 30.06.2021
    550€ в Mediteran Becici Hotel 4*
  • Албанія
    з 05.06.2021 по 26.06.2021
    353€ на 10 днів в Hotel Sunrays
  • Грузія
    з 01.05.2021 по 08.05.2021
    270€ уік-енд в Тбілісі
  • Домінікана
    з 01.09.2021 по 11.09.2021
    1080$ на 10 ночей у Viva Wyndham Dominicus Beach
  • Єгипет
    з 25.12.2021 по 25.12.2021
    630$ на Новий рік у Stella Di Mare Beach 5*
  • Туреччина
    з 09.04.2021 по 28.04.2021
    240€ до Стамбулу на фестиваль тюльпанів
  • Туреччина
    з 01.04.2021 по 03.04.2021
    325€ в готель 5* на травневі
ТА“КОЛЬОРОВА ПЛАНЕТА”
Київ, вул.В.Васильківська, 23В
(067) 466-33-50, (050) 450-70-60, (044) 466-33-50, (093) 168-78-98
На головну | Сінгапур | Сінгапурська кухня

Сінгапур

Сінгапурська кухня

Традиционная кухня Сингапура подобно зеркалу отражает его многонациональное лицо. Она представляет собой совершенно уникальный сплав лучших кулинарных традиций, которые привезли с собой представители различных этнических групп, когда-то иммигрировавших на остров. Богатая палитра неповторимых вкусов и ароматов местной кухни обеспечили ей негласное звание гастрономической сокровищницы Азии, а самому Сингапуру – статус города, куда непременно стоит приехать, чтобы вкусно поесть.

Наиболее сильны в сингапурской кухне китайские, индийские и малайские кулинарные традиции. Этот оригинальный гастрономический микс и сформировал классический рацион сингапурцев. В его основе – рис, большое количество овощей и морепродукты, дополнением к которым служат ароматные травы, специи и острые соусы. Специфический вкус местным блюдам придают часто используемые кокосовое молоко, креветочная и арахисовая пасты. Такой набор ингредиентов, а также способ их приготовления позволил Сингапуру занять второе – после Японии – место по качеству национальной кухни в рейтинге, составленном влиятельным журналом Forbes.

Несмотря на то, что почти все блюда, которые можно увидеть в местном меню, – заимствованные, среди них есть кулинарные позиции, которые, ассимилировавшись, стали своего рода съестными визитными карточками города-государства. Королем сингапурского стола признан чили-краб (Chilli Crab) – краб, приготовленный в большом количестве удивительно вкусного, но довольно острого соуса чили. Подают его, как правило, с горячими булочками, которые нужно макать в соус. Среди прочих блюд с китайскими гастрономическими корнями, которые прописалось на сингапурском столе, – рис с курицей по-хайняньски (Hainanese Chicken Rice) и пельмени из тончайшего теста димсам (Dim Sum) с самыми невероятными начинками, приготовленные на пару либо жареные.

Из индийской в сингапурскую кухню перекочевала рыбья голова под соусом карри (Fish Head Curry), а также популярные лепешки роти прата (Roti Prata), которые здесь традиционно подают к завтраку. Едят их, как правило, макая в соусы или заворачивая в них разные начинки. Малайская составляющая сингапурской кухни представлена нежными шашлычками сатэй (Satay), которые делают из курицы, свинины или говядины. Мясо при этом долго маринуют в особенном соусе, который и придает ему неповторимый вкус и сочность. Малайский след имеют и другие сингапурские блюда: рис по-малазийски (Nasi Lemak), который варят в кокосовом молоке и подают как гарнир к мясу или рыбе, и острый суп лакса (Laksa), приготовленный на кокосовом бульоне с лапшой, морепродуктами или мясом. Самый популярный в Сингапуре десерт – айс качанг (Ice Kachang), который представляет собой горку измельченного льда с разными вкусовыми добавками, сверху политого сгущенным молоком или сиропом.

NUANCE... Религия накладывает на еду некоторые ограничения. Мусульмане не едят свинину, индуисты — говядину, много также вегетарианцев. Обедая вместе, люди из разных общин проявляют понимание, а потому выбирают пищу, которая была бы приемлемой для всех.

Все эти, а также многие другие азиатские блюда можно отведать в ресторанах Сингапура, которых здесь насчитывается более полутысячи. За аутентичными блюдами лучше всего идти в специализированные рестораны, которыми славятся расположенные в центре города этнические районы: Чайна-таун, Маленькая Индия и Арабский квартал. А за деликатесами из свежих морепродуктов – в East Coast Seafood Centre – сеть ресторанов, расположенных прямо на берегу моря.

Впрочем, чтобы вкусно поесть в Сингапуре, вовсе необязательно идти в дорогой ресторан. Не менее аппетитные и качественные блюда по более чем демократичным ценам предлагают распространенные здесь food-центры – комплексы, которые объединяют под своей крышей множество небольших кафе, закусочных и передвижных лотков с едой. Кстати, какое бы заведение общепита вы ни выбрали для обеда или перекуса, можете быть уверены в его безопасности: за соблюдением санитарных правил в Сингапуре, не в пример другим странам Азии, следят строго. Для тех, кто по каким-то причинам не решается пробовать кулинарную экзотику, в городе работают более привычные европейскому желудку французские рестораны, итальянские пиццерии и японские суши-бары.

Самым распространенным напитком в Сингапуре является чай – традицией чаепития государство обязано своему колониальному прошлому. Здесь пьют как простой зеленый чай, так и с добавлением гвоздики, а также имбирный чай с молоком и лимонный чай. В качестве освежающих напитков популярны фруктовые коктейли, которые делают из маракуйи, папайи, гуавы, мангустина и других тропических фруктов. Из алкогольных напитков в Сингапуре чаще всего предлагают разнообразные коктейли на основе джина, самым известным из которых является Singapore Sling – он считается настоящей исторической реликвией и национальным достоянием.

Многоликий Сингапур стоит не только увидеть, но и обязательно попробовать на вкус. Ни на что не похожий, сотканный из сотен оттенков, он запомнится не меньше, чем фантастическая архитектура, роскошные парки или бархатные пляжи.

16.12.2020
Єгипет: посилення контролю за достовірністю тестів

детальніше